煮物

ささげのでんぶ

ささげのでんぶ

◆料理の特長

津軽の夏野菜・ささげを使った代表的な料理がこの一品。大きなささげを千切りにして、油揚げと一緒に醤油仕立ての味付けで炒め煮をしたこの料理は、ささげのシャキシャキした食感と、油揚げのフンワリした噛み心地の組み合わせが心地よく、比較的短い時間で作れることもあって重宝する存在です。