ごぼうのでんぶ

◆料理の特長 津軽の食卓には、名前から作り方がイメージできない料理がいくつかありますが、“でんぶ”と呼ばれる料…続きを読む

煮しめ

農作業やお祝いごとなど、人寄せ時の食卓に欠かせない料理が煮しめ。鍋いっぱいに入った野菜や練り物に煮汁を染み込ま…続きを読む

ささげのでんぶ

◆料理の特長 津軽の夏野菜・ささげを使った代表的な料理がこの一品。大きなささげを千切りにして、油揚げと一緒に醤…続きを読む

ねりこみ

◆料理の特長 弘前禅林三十三ヶ寺の和尚が、托鉢で集めた野菜を葛寄せにして食べたことを由来とするこの料理。白い葛…続きを読む