茶碗蒸し

茶碗蒸し

◆料理の特長 津軽の茶碗蒸し、その特長は栗にあり。もちろん、全国各地で食べられる料理ですが、栗の甘露煮がないと…続きを読む

エゴ天

◆料理の特長 西海岸で採れる海藻“エゴノリ”から作られるエゴ天は、寒天のようにぷるっとした弾力と磯の香りが特長…続きを読む

とうふかまぼこ

◆料理の特長 ふわふわでやさしい甘さの一品は、祝儀の膳に欠かせなかったものでした。