干し柿のなます

◆料理の特長 津軽のお正月を彩る上で欠かせない料理がこの一品。主役は砂糖が希少品だった時代、甘さの源として重宝…続きを読む

さめのすくめ

◆料理の特長 古くは縄文時代から食されていたという記録と共に、津軽地方の食文化を作り上げてきた食材の一つがさめ…続きを読む