みょうがの田楽

◆料理の特長 一般的には薬味として使われることが多いみょうがですが、津軽に来れば夏に欠かせない一品料理の主役に…続きを読む

ばっけみそ

ばっけみそ

◆料理の特長 春山を彩る山菜・ふきのとう。爽やかでほろ苦い味噌の味は、自然の恵みがストレートに出たおいしさです…続きを読む

貝焼き味噌

◆料理の特長 昔、卵が貴重品だった時代。風邪を引いたりして元気がない家族の体調を回復させるため、栄養食として作…続きを読む

ナスのしそ巻き

◆料理の特長 昔から、津軽の夏を彩る日常食として食べられてきたこの料理。ナスを切ってしそで巻くだけのシンプルな…続きを読む