甘味

笹餅

笹餅

◆料理の特長

津軽地方の中でも、特に日本海側や西北地域で見ることが多いのが、夏場を中心に作られる笹餅です。

一番の特長は、餡子と餅の生地を一緒に混ぜ合わせること。こうして作った生地を笹の葉に挟んで蒸しあげればできあがり。モチモチの食感から広がる、餡の優しい甘さが心に残ること間違いありません。