和え物

◆料理の特長 津軽地方の魚屋さんやスーパーではおなじみの“かすべ”。これ実はエイのことなんです。 コ...

◆料理の特長 荒波に揉まれた冬の日本海。 魚介類豊富な時期ですが、岩場に生えた岩のりは特に貴重品。摘...

◆料理の特長 にんじんの甘さを際立てるのは、ふわっと軽やかな豆腐の和え衣とくるみの香ばしさです。

◆料理の特長 つぶ貝と酢味噌の相性バツグンの一品。硬い殻を叩いたりワタを取り除いたり丁寧な下ごしらえ...

◆料理の特長 弾力に富んだ菊の花に、すりつぶしたくるみの香ばしさ。食感の差が大きい素材の組み合わせで...

◆料理の特長 津軽を代表するあんこう料理。新鮮なあんこうの身と肝をすりつぶした衣を和えておいしさを凝...