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茶碗蒸し
◆料理の特長 津軽の茶碗蒸しの特長は栗にあり。もちろん全国各地で食べられる料理ですが、栗の甘露煮がな...
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エゴ天
◆料理の特長 西海岸で採れる海藻“エゴノリ”から作られるエゴ天は、寒天のようにぷるっとした弾力と磯の...
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とうふかまぼこ
◆料理の特長 ふわふわでやさしい甘さの一品は、祝儀の膳に欠かせなかったものでした。
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