米料理（ごはんもの）

◆料理の特長 通称「津軽富士」と呼ばれる岩木山の麓。この地に住む農家の方を中心にして食べられているの...

◆料理の特長 旧暦の９月９日「菊の節句」を迎えると、必ず酒の杯に菊の一枝を乗せて神棚に捧げていました...

◆料理の特長 津軽地方で親しまれている「いなりずし」は、もち米とうるち米を混ぜて炊き、紅しょうがとた...

◆料理の特長 海苔の代わりに使われる若生（わかおい）とは、薄く柔らかい１年ものの昆布のこと。津軽半島...

◆料理の特長 津軽地方では昔から、祝儀の口取りや精進料理にすしを使うことが多く、その時に作り食べられ...

◆料理の特長 旧暦の１２月９日、津軽地方では「大黒様の年取り日」として神棚に供える膳には、必ず黒豆飯...