とうふかまぼこ

◆料理の特長 ふわふわでやさしい甘さの一品は、祝儀の膳に欠かせなかったものでした。

いかと玉菜漬け

いかと玉菜漬け

◆料理の特長 玉菜とはキャベツのこと。さっぱりした口当たり、しんなりしたキャベツの歯ざわり、そしてイカの身の弾…続きを読む

岩のり入り子和え

日本海の岩場で摘み取った磯の恵みは、口の中に鮮烈な香りと弾力を残します。