こごみの油味噌和え

◆料理の特長

こごみの油味噌和え

津軽に春の訪れを告げる山菜がこごみ。さっと湯がいたこごみと味噌の組み合わせで、皮のシャキシャキと軽快な食感と、とろりとした口当たりを楽しみます。