みずと身欠きにしんの酢味噌和え

◆料理の特長

万能山菜・みず。その特長はどんな素材と組み合わせても、シャキシャキの食感がしっかり主張し、相手のいいところを損なわないこと。身欠きにしんのように脂を豊富に湛えた食材と酢味噌で一つになれば、極上のおいしさが生まれます。