いがめんち

◆料理の特長 日本海で水揚げされる新鮮なイカは、弘前のような津軽地方の内陸地方では貴重な海産物。 わざわざ海か…続きを読む

高菜の粕汁

◆料理の特長 ふわりと広がる粕の香りを感じるだけで心があたたまる一品ですが、一口飲めば身体の芯まで温まります。

子和え

◆料理の特長 津軽地方に欠かせない食材・真鱈の卵巣と、野菜や凍み豆腐などの食材を和えた料理がこの一品。 特に、…続きを読む

笹餅

◆料理の特長 津軽地方の中でも、特に日本海側や西北地域で見ることが多いのが、夏場を中心に作られる笹餅です。 一…続きを読む

茶碗蒸し

茶碗蒸し

◆料理の特長 津軽の茶碗蒸し、その特長は栗にあり。もちろん、全国各地で食べられる料理ですが、栗の甘露煮がないと…続きを読む