焼き物・炒めもの

◆料理の特長 一般的には薬味として使われることが多いみょうがですが、津軽に来れば夏に欠かせない一品料...

◆料理の特長 “かつか”とはかじかのこと。この料理で使うのは顔が怖く大きな海かじかではなく川かじか。...

◆料理の特長 保存用に塩漬けしておいた高菜を水に浸して塩を抜き、南蛮の辛みを絡めつつ炒めた一品は、葉...

◆料理の特長 「豆腐の　かす炒り」？それとも「豆腐のかす 炒り」？　はい、正解は後者です。 いわゆる...

◆料理の特長 日本海で水揚げされる新鮮なイカは、弘前のような津軽地方の内陸地方では貴重な海産物。 わ...

◆料理の特長 初秋になると、ちらほらと果物店でその姿を見かけるのが「あけび」。紫色でずんぐりむっくり...