笹餅

◆料理の特長 津軽地方の中でも、特に日本海側や西北地域で見ることが多いのが、夏場を中心に作られる笹餅です。 一…続きを読む

エゴ天

◆料理の特長 西海岸で採れる海藻“エゴノリ”から作られるエゴ天は、寒天のようにぷるっとした弾力と磯の香りが特長…続きを読む

しぐさ汁

◆料理の特長 “しぐさ”とは干した大根の葉のこと。独特の風味と食感を生み出し、葉に染み込んだ味噌汁の旨味を力強…続きを読む