◆料理の特長
餅にきな粉をまぶした姿が、雪にまみれている姿のように見えることから、ふきどりもちと呼ばれるきな粉餅。この“ふきどり”は“吹きどり”と書き、強い吹雪にまみれる様相を示しています。
もちろん、味つけは今も昔もほぼ変わらないのですが、違いがあるのは砂糖の種類。かつて白砂糖が高価だった時代には黒砂糖が使われていました。
餅にきな粉をまぶした姿が、雪にまみれている姿のように見えることから、ふきどりもちと呼ばれるきな粉餅。この“ふきどり”は“吹きどり”と書き、強い吹雪にまみれる様相を示しています。
もちろん、味つけは今も昔もほぼ変わらないのですが、違いがあるのは砂糖の種類。かつて白砂糖が高価だった時代には黒砂糖が使われていました。