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「津軽料理遺産」について
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津軽料理遺産・認定料理一覧表（139種類）

2018.07.092019.09.19

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tsugaru

「津軽料理遺産」とは？

多様な食文化を持つ青森県津軽地方。
この地の農村・漁村や家庭の台所で作り食べ継がれている伝承・郷土料理の中から特に後世に受け継ぎたい料理として、139種類の料理を津軽料理遺産として認定。
それぞれの料理が持つおいしさや物語に触れていただき、津軽の地を訪れた際に食べていただくことで後世に伝承したい。そんな目的で活動するプロジェクトです。