tsugaru

◆料理の特長 津軽地方で親しまれている「いなりずし」は、もち米とうるち米を混ぜて炊き、紅しょうがとた...

◆料理の特長 海苔の代わりに使われる若生（わかおい）とは、薄く柔らかい１年ものの昆布のこと。津軽半島...

◆料理の特長 津軽地方では昔から、祝儀の口取りや精進料理にすしを使うことが多く、その時に作り食べられ...

◆料理の特長 旧暦の１２月９日、津軽地方では「大黒様の年取り日」として神棚に供える膳には、必ず黒豆飯...

◆料理の特長 津軽の赤飯に欠かせないのが、「甘い」、「もち米」、「しとり」という三つの要素。まだ砂糖...