その他の料理エゴ天
◆料理の特長 西海岸で採れる海藻“エゴノリ”から作られるエゴ天は、寒天のようにぷるっとした弾力と磯の...
tsugaru
その他の料理
米料理（ごはんもの）栗飯（くりめし）
◆料理の特長 旧暦の９月９日「菊の節句」を迎えると、必ず酒の杯に菊の一枝を乗せて神棚に捧げていました...
焼き物・炒めものあけびの皮味噌焼き
◆料理の特長 初秋になると、ちらほらと果物店でその姿を見かけるのが「あけび」。紫色でずんぐりむっくり...
その他の料理とうふかまぼこ
◆料理の特長 ふわふわでやさしい甘さの一品は、祝儀の膳に欠かせなかったものでした。
麺料理津軽そば
◆料理の特長 元々は農家の農作業の合間に簡単に食べる、おやつのようなものだったと言われる津軽そば。 ...
発酵料理ばっけみそ
◆料理の特長 春山を彩る山菜・ふきのとう。爽やかでほろ苦い味噌の味は、自然の恵みがストレートに出たお...